Ersöz Organik Çiftlik, Afyon Başmakçı
Afyon Başmakçı'da organik meyve sebze üreticisi ekolojik aile çiftliği. Sultan ve Vehbi Ersöz tarafından Afyonkarahisar Başmakçı’da 1983 yılında kurulan Ersöz Çiftliği, 1992 yılında organik tarıma başlamış. 1996 yılından beri Türkiye’nin ilk organik sertifikalı sebze üretimini yapıyor. Tam bir aile işletmesi olan Ersöz Çiftliği'nde üretim ve pazarlamayı ailesinden öğrendikleriyle Erdal Eren Ersöz ve eşi Havva Ersöz devam ettiriyor.
Ersöz Çiftliği Organik Ürünleri için tıklayınız...
Ersöz Çiftliği 1983 yılında sebze üretimine başladı. Çiftlik kendi bölgesinde diğer sebze üreticilerine de bilgi ve tecrübelerini aktararak sebzecilik tekniklerinin eğitimini sağlamıştır. Başmakçı bölgesinde ilk örtü altı sebzeciliğine 1989 yılında başlamış ve yaygınlaştırmış. 1992 yılında da ilk organik sebzecilik uygulamalarını denemiş. Sertifikalı olarak 1996 yılından beri organik meyve sebze üretimini devam ettiriyor. Ersöz Çiftliği yazlık ve kışlık 30’u aşkın sebze, 10’u aşkın meyvenin üreticisidir.
Sultan ve Vehbi Ersöz çifti, evlendiklerinde bir karış toprakları bile olmamasına rağmen, bir akrabalarının verdiği tohum ile tarımla uğraşmaya karar verdi. İlk önce kiraladıkları arazide ürün yetiştiren çift, elde ettikleri kazançla küçük parçalar halinde arazi satın aldı, yıllarca bu arazilerde ekip, biçti. Kullandıkları tarımsal ilaçlar nedeniyle sağlık problemleri yaşayınca 1996'da serada organik tarıma geçmeye karar verdi.
Ersöz Çiftliği Türkiye’deki ilk organik sebze üreticisi olmasının yanı sıra ilk tarım turizmini uygulayan çiftliklerden birisidir. Çiftliğimize 30’u aşkın ülkeden gönüllü ve konuklar gelerek hem çiftliğimizde çalışıyorlar hem de organik tarım konusundaki bilgi ve tecrübelerimizi takas ediyoruz.
Ersöz Çiftliği, GDO’ya (genetiği değiştirilmiş organizmalar) Hayır Platformu’nun kuruluşundan beri içerisinde yer almaktadır. GDO’lar ve organik tarım konusundaki bilgi ve tecrübelerini Türkiye’nin değişik illerindeki (Muğla, Eskişehir, Kütahya, Tokat, Diyarbakır, İzmir, İstanbul, Bursa…) panel ve konferanslarda aktarmıştır.
Çiftliğimiz köylülüğün örgütlülüğüne inanır. Başmakçı’daki sulama, gül, pancar tarım ve kredi kooperatiflerine üyeliğinin yanı sıra İstanbul merkezli Kibele Yaşam, Çevre, Kültür ve İşletme Kooperatifi’nin de kurucusudur. Çiftliğimiz, Tüm Köy-Sen’in (Tüm Üretici Köylüler Sendikası) Afyon il temsilciliğini de üstlenmiştir.
Ersöz Çiftliği, Türkiye’de organik sebze üretimini ilk başlatan çiftliklerindendir. Çiftliğimizde kalan, çalışan gönüllü ve konukların talepleriyle başlayan ilk organik kutu projesinin uygulayan çiftliklerdendir. Daha sonra Ankara ve İstanbul’daki organik ürün satan dükkan ve marketlere organik ürün üreten çiftliktir.
Ersöz Çiftliği doğanın ritmi ve döngülerine göre üretim yapan Shumei Doğal Tarım Biyodinamik Sistemi Türkiye’de ilk uygulayan çiftliklerdendir. Organik üretiminde kullandığı girdileri (tohum, gübre, kompost ve preparat vb.) kendisi hazırlar. Sebze üretimindeki yabani ot ve atıkları kompost yaparak geri dönüşümü sağlar. Vahşi sulama denilen salma sulama sistemini uygulamaktan vazgeçerek tüm bahçe ve tarlalarında yağmurlama ve damlama sulama sistemine geçmiş ve bu suretle su kaynaklarımızın korunmasını gözetmiştir. Tıbbın kurucusu Hipokrat’ın “Aldığın besin ilacın olsun, aldığın ilaç besinin olsun” teoreminden hareket eden çiftliğimiz gelecek kuşaklara temiz bir toprak bırakmak için çalışıyor. Sağlıklı toprak > Sağlıklı bitki > Sağlıklı ürün > Sağlıklı birey > Sağlıklı toplum.
Sultan Ersöz
"Tohumları genelde kendimiz almaya çalışıyoruz. Alamadığımızı da ilaçsız yerlerden temin ediyoruz. Organik tarım sertifikalı, kontrollü tarım oluyor. Domates, salatalık, patlıcan ve biber ekiyoruz. Mesela pırasa, dere otu, maydanoz tohumunu bahçenin belirli bir yerini ayırıp tohumluk olarak ordan tohumları temin ediyoruz. Organik tarıma ilk başladığımız dönemlerde bize dediler ki, 'Ömrünüz yetmez, bunu başarmanız çok zor, yapamazsınız' gibi söylemlerde bulundular. Ama biz inancımızla bu noktalara kadar gelebildik. İnsan gerçekten bir şey yapmak isterse önündeki bütün engelleri aşarak başarılı olabilir, biz de başardık."
Zahmetli bir iş olmasına rağmen tarla ve bahçede zevkle çalıştıklarını aktaran Ersöz, "Sabah 6'da kalkarım, hayvanlara bakarım. Daha sonra seralarda nereler havalandırılacaksa onları açıyorum. Günde 10-15 saat çalışıyoruz. Eşim de toprağın işlemesi, sürmesi ile uğraşır." diye konuştu.
Başmakçı
Başmakçı kasabası, önemli bir kuş alanı olan Acıgöl kıyısına kurulmuş. Yöre Toy kuşu ve çok sayıda su kuşu için çok önemli. Ersöz çiftliği, kasabanın göle bakan tarafında yer alıyor. Yöredeki Roma havuzu, şifalı su ve çamurlar, Söğüt dağları, Değirmendere Kanyonu (6 km), Dinar’daki Suçıkan Parkı (20 km Menderes nehrinin çıkış yeri), kök boyalarla dokumacılık yapılan köyler doğal ve kültürel açıdan ilgi çeken noktalardan bazıları. Sulakalan mikroikliminin hakim olduğu kışlar soğuk ve kısa bir süre karlı yaz ise kurak ve sıcak geçiyor. Yörede üç büyük üretim kooperatifi bulunuyor. sütçülük, tavukçuluk (yumurta) ve gül kooperatifi. Türkiye’nin yumurta fiyatları buradaki borsada belirleniyor. Gül kooperatifinin yüksek kapasiteli bir gül yağı ve suyu üretimi var ve dünyanın en büyük ekolojik gül yağı üretimini gerçekleştiriyor. Yaklaşık 500 ekolojik gül üreticisinin güllerinden, senede yaklaşık 50 litre yağ elde ediliyor. (Bir litre yağ, dört ton gül çiçeğinin damıtılması ile elde ediliyor). Kasabada hala birçok kerpiç yapıya rastlamak mümkün ve kerpiç ev yapımı sürüyor. Yöre aynı zamanda eski Başmakçı tuğlaları ve güllü Başmakçı halısının üretim yeri.
Afyonkarahisar iline bağlı Başmakçı ilçesi il merkezine 135 km mesafededir. Son yapılan Adrese Dayalı Nüfus Tespit Çalışmasına göre İlçenin toplam nüfusu 5100’dür. Afyonkarahisar’ın ilçeleri arasında kooperatifler ilçesi olarak adlandırılır. Üretici, girişimci yaptığı en küçük uğraşıyı kooperatif kurarak devam ettirmektedir. En önemli geçim kaynağı büyükbaş süt hayvancılığı, yumurta tavukçuluğu ve gülyağı üreticiliğidir.
Başmakçı ilçesi Türkiye yumurta piyasasının belirlendiği yer olarak adını duyurmuştur. Başmakçı Tavukçuluk Kooperatifi, 1976 yılında 7 kurucu üyesi ve 10.000 tavuk kapasitesi ile kurulmuştur ve halen faaliyetine devam etmektedir. Kooperatif şu an 3.950.000 adet tavuk ve üretim kapasitesine sahip olan ve 22 kişiden oluşan personeli ile çalışmaktadır. Yurt içine olduğu gibi yurt dışına da yıllık 10.000.000 $’ı aşan satışlar yapılmaktadır. Tavukçuluk kooperatifine kayıtlı 1650’nin üzerinde üye mevcuttur ve Türkiye’nin yumurta borsası özelliğine sahiptir. Yani Türkiye’deki yumurta fiyatlarını belirlemektedir.
1980 yılında kurulan Sütçülük kooperatifi merkez ve çevre köylerden günlük 30 ton süt toplanmaktadır. Toplanan sütler Antalya ve Burdur’daki fabrikalara gönderilmektedir. 6.000’in üzerinde kültür ırkı süt ineği ile önemli sayılabilecek miktarda süt üretilmektedir.
Gülcülük kooperatifi 1972 yılında kurulmuş ve 350 dönüm araziden 250 ton gül yaprağını işlemektedir. Ayrıca gül çiçeğinden Gülyağı üretimi yapılmakta olup, yağın dış ülkelere ihracı ile ilçeye önemli derecede gelir sağlanmaktadır.
*İlçemizde bir dekar alanda susuz tarımda 500kg ,sulu tarımda ise 750-800kg gül çiçeği elde edilmektedir
*Gülyağı; fabrikada ki büyük kazanların içinde 450 kg gül çiçeği ve 1.50 ton su koyularak kaynatılan karışımdan elde edilir.
*3.5 ton gül çiçeğinden 1 kg gül yağı elde edilir.
*İlçemizde üretilen gülyağının %95’i Almanya, %5’i Fransa’ya ihraç edilmektedir
*İlçemiz de yıllık ortalama 70 kg gül yağı elde edilmektedir.
Tüm Ersöz Çiftliği Organik Ürünleri
Organik Meyve Sebze (2)
Ersöz Çiftliği Organik Ürünleri
Çok Satanlar
Tüm Ersöz Çiftliği Organik Ürünleri
%100 , güvenilir .
(=ekolojik, biyolojik), üretimde kimyasal girdi kullanmadan, her aşaması kontrollü ve sertifikalı üretim biçimidir.
; toprak ve su kaynakları ile havayı kirletmeden, çevre, bitki, hayvan ve insan sağlığını korumaktır.
Organik ürünler “görüntüsünden, tadından, kokusundan” anlaşılmaz, bilimsel ve hukuki kriterlere göre izlenip denetlenerek belgelendirilir.
Bir ürünün “doğal, naturel, katkısız, hormonsuz, saf, iyi tarım, köy ürünü, çiftlikten, ev yapımı, sağlıklı” gibi ifadelerle pazarlanması organik olduğu anlamına gelmez.
, Avrupa Birliği Organik Tarım Mevzuatıyla uyumlu, ve 'ne uygun olarak üretilip, Tarım Bakanlığı tarafından yetkilendirilmiş tarafından laboratuvar analizleri ile denetlenerek sertifikalanır.
|
|
|
|
|
|
|
|