Şahbaz Çay ve Murat Çay, Boynuinceli Eğriçayır
Kuşaklar boyu Toroslar'ın Yüğlük Dağı eteklerindeki 2450 metre rakımlı Boynuinceli Eğriçayır Yaylası'nda arıcılık yaparak geçimini sağlayan Boynuinceli Yörüklerinden Şahbaz Çay ve oğlu Murat Çay, geleneksel yöntemlerle kendi ürettikleri zengin çiçekli, enzim değerleri yüksek, organik ham balı, aracısız doğrudan sizlere sunmaktadır.
Yörükçayır Organik Ürünleri için tıklayınız...
Yörükçayır Balı, Şahbaz Çay ve Murat Çay'ın Mersin Silifke Boynuinceli Köyü, Toroslar Yüğlük Dağı eteklerinde bulunan Eğriçayır Yaylası'nda üretimini yaptığı Organik bal ve Arı ürünleri markasıdır.
Yörükçayır Balı Mersin Toroslarının Boynuinceli köyü Eğriçayır yaylasında arılarımız tarafından toplanan Organik çiçek balıdır. Yoğunlukla maki çalılıklarının çiçeklerinden toplanmış derlenmiştir.
Boynuinceli Eğriçayır yaylasının balının meşhur olması, bu bölgenin Toros Dağlarının rakımının çok yüksek (2450 m) olmasından kaynaklanmaktadır. Yüksek rakım sebebi ile hiç ağaç bulunmamakta ve bitki örtüsü, adından da anlaşılacağı gibi çayırsı bitkiler olmak üzere çok zengin çeşitli kır bitkilerinden oluşmaktadır. Zengin bitki çeşidi arasında, sadece Boynuinceli mevkisi yaylalarında bulunan bazı özel bitkiler Yörükçayır balına enfes bir lezzet vermektedir. Ayrıca bu bölgede yüksek rakımdan dolayı tarım ve sanayi de yoktur. Bu da balımız içerisinde doğal olmayan tarım ilaç ve sanayi madde kalıntısı bulunmasını engellemekte ve yüzde yüz saf olmasını sağlamaktadır.
2009 Yılında Organik Sertifikalarını alan Üretici Şahbaz Çay Ve Murat Çay, 2017 Yılında İstanbul’da Dünya Arıcılık Örgütü Tarafından İki Gümüş Bir Bronz Madalya İle Ödüllendirilmiştir.
Şahbaz Çay’ın Her Zaman Söylediği Sözleri Vardır: Ben Hiç Kötü Bal Yemedim, Kötü Bal Nasıl Olur Bilmem, Üretmediğim Balı Yemem, Yemediğim Balı Satmam Şahbaz Çay Bahsettiği Sözler Gibi Ürünler Sunmaktadır.
Şahbaz Çay Ve Murat Çay, Prensip Olarak YÖRÜKÇAYIR markası ile Her Zaman Sadece Yüzyılların birikimi ve deneyimi ile Eğriçayır Yaylasında kendi ürettikleri balı Sizlere Sunmaktadır.
ŞAHBAZ ÇAY ve MURAT ÇAY Kimdir?
Şahbaz Çay ve Murat Çay, Boynuinceli Yörüklerindendir. Boynuinceli Yörükleri, Mersin Erdemli ve Silifke yaylalarında yaşayan Türkmen bir Yörük aşiretidir.
1700’lü Yıllardan Beri Toroslar'daki yaylalarda Arıcılık Ve Hayvancılık yapan Yörük bir aileden gelen Şahbaz Çay ve Murat Çay’ın sürdürdüğü bir gelenek olarak Bugün hala Boynuinceli köyü Eğriçayır Yaylası'nda yaklaşık 350 kovan ile 300 yıl önce olduğu gibi doğal ve Organik bal üretimine devam edilmektedir.
Şahbaz Çay Ve Oğul Murat Çay Aile Olarak Kuşaklar Boyu Arıcılık Yaparak Geçimlerini Sağladılar. 1950’lerde Dedelerimiz Yazın Eğriçayır Yaylası'na Kışın Kızkalesi Ve Ayaş Sahili'ne Kovanlarını Develerle Taşıdılar. Şahbaz Çay Ve Dedesi Kütük Kovanlarda Ürettikleri Petek Balı Dağarçık Denilen Ve Elde Üretilen Keçi Derilerinden Keselere Saklayarak Develerle Pazarlara Ulaştırmışlardır.
Şahbaz Çay, çocukluğundan beri Arılarlarla yatıp arılarla kalkarak arıcılığın temel ilkelerini öğrenmiştir ve dedelerinden öğrendiklerini çocuklarına da aşılayarak Yörük kültürünü Boynuinceli yaylalarında yaptıkları arıcılık kültürüyle harmanlayarak ürettikleri balları yıllardır severek üretmişlerdir. Şahbaz Çay her zaman şunu söylemiştir "Yemeyeceğim balı üretmem üretmediğim balı ise satmam. Ben Atalarımdan ne öğrendiysem Çocuklarıma ve Torunlarıma da onu aşıladım. Hiç bir zaman Arılarımıza dışarıdan Şerbet ve Arı keki gibi çok bal üreteyim diye bir takviye vermedim, Bilmediğim balı alıp satmadım".
Murat Çay da çocukluğundan beri Babası ile Boynuinceli Yaylalarında Arıcığın temel üretim ilkelerini öğrenerek enfes balların üretimini sizlere ulaştırabilmek Yörükçayır Organik Arı ürünleri markası adı altında Aşk ile ürettikleri Baba ve oğul un bu güzel ballarını siz bal severlere ulaştırmayı hedeflemektedir.
Halen Şahbaz Çay Ve Murat Çay Eğriçayır Yaylasında Organik Arıcılık Yapmaktadır. Şahbaz Çay ve Murat Çay, 315 yıllık gelen gelenekle dededen toruna öğretilen arıcılık geleneklerini sürdüren Baba ve Oğul... (Dede) Şahbaz ÇAY ve (Oğul) Murat Çay, (Torunlar) Şahbaz Çay, Berat Çay, Meryem Çay bu kültürü Yüzyıllarca Yeni Kuşaklara Aktaracaktır...
Boynuinceli Eğriçayır Yaylası
Özboynuinceli, Mersin İli, Silifke ilçesine bağlı bir köydür. Toros Dağları'nın kuzey yamaçlarındaki yüksek platoda yer almaktadır. Toroslar Yüğlük Dağı eteklerinde bulunan Eğriçayır Yaylası, Erdemli ile Karaman sınırında bulunuyor. Burada Toros Dağları'nın rakımı Yüğlük tepesinde 2450 metreyi buluyor.
Orta Toroslar'da bulunan bir dağ silsilesi olan Bolkar dağlarının en yüksek tepeleri; "Yüğlük, Göktepe, Karadağ, Bulgar Bozoğlan" adlarıyla sayılır. Bolkar dağlarının yüksek tepeleri üstünde orman yoktur ve kaliteli bal üretimine uygun zengin bir bitki florasına sahiptir.
Rakımın 2000 metrenin üzerinde olmasından dolayı yaylada sedir ve ardıç ağacı dışında ağaç bulunmuyor. Bitki örtüsü çok çeşitli kır bitkilerinden oluşuyor. Haziran ayında eriyen karların altında yeşeren kır çiçekleri ve soğuk suların kaynadığı pınarları ile yayla insanı büyülüyor. Yaylanın çevresinde yaklaşık 30 kilometre çapındaki bölgede herhangi bir alanda ilaçlı tarım arazisi bulunmaması ve bölgede aynı zamanda sanayi tesisi, hatta asfalt karayolu bile olmaması burada üretilen balın kalitesini artırıyor
Boynuinceli Yörükleri
Boynuinceli Yörükleri, Mersin Erdemli ve Silifke yaylalarında yaşayan Türkmen bir Yörük aşiretidir. 1950 yılından sonra Erdemli, Silifke ve Karaman'da yerleşik hayata geçmeye başlamışlardır.
Boynuinceli Türkmenleri veya Boynuinceli Yörükleri veya Boynuinceliler, Türkiye'de yer alan bir Yörük Türkmen aşiretidir. Boynuinceli Aşiretinin ilk yerleşim sahası Kırşehir olup Osmanlı Devletinin uyguladığı sevk ve iskan kanunu neticesinde nüfusunun büyük çoğunluğu Mersin –Karaman il sınırındaki Yüğlük Dağı civarına yerleşmişlerdir.
Anadolu’da ve Kıbrıs’ta dağınık halde yaşayan Boynuinceliler, günümüzde Bahşiş ve Arpaç Yörükleri’nin yoğun olarak yaşadığı Mersin ili Erdemli ilçesi Arpaçbahşiş kasabasında da ikamet etmektedirler. "Boynuinceli’nin geldisi 11 Kırşehir’dir. Bundan 300-400 sene önce 550 çadır civarında Kırşehir havalisinde konar-göçerdiler. O dönemlerde Karamanoğlu Türkmenlerinden yedi oba ve bugün de Karaman hudutları içinde bulunan Susama, Eğriçayır, Belveren, Oğru, Yedibel, Guzkaya ve Küristan yaylalarına yerleşmişler. Burada obalarının mahsullerini toplar, mallarını güderlermiş. Daha doğrusu o yörelerin eri idiler. Gel zaman, git zaman derken Kırşehir'de büyük bir kuraklık olmuş. Bu kuraklık, konar-göçerleri olumsuz yönde etkileyince, Boynuinceli'den 7 oymak; KerimUşağı, Sarıboğlu Uşağı, Şahbaz Uşağı, Hacı Ali Uşağı, Sarıoğlan Uşağı ve Gözükara Uşağı, Karaman Türkmenlerinin obalarına yerleşmişler."
Aslında davarcılık yapan Boynuinceliler 1940 –1950 yıllarından sonra yerleşik hayata geçmeye başlamışlardır.
Yazları yaylaya çıkma geleneğini hâlen devam ettiren Boynuinceliler, yaylalık olarak Silifke’de “Kırobası” (Mara), Erdemli’de ise “Avgadı” ve çevresi ile “Sorgun”a çıkmaktadırlar. Yerleşik hayata geçmelerine rağmen elinde az da olsa davarı olanlar asıl yaylaları olan Yüğlük dağı dolaylarındaki yaylalara (Eğriçayır, Belveren, Karagöl, Perçemgediği, Sarıtaşgediği, Koncagediği) gitmektedirler.
Tüm Yörükçayır Organik Ürünleri
Organik Bal ve Arı Ürünleri (6)
Yörükçayır Organik Ürünleri
Çok Satanlar
Tüm Yörükçayır Organik Ürünleri
%100 , güvenilir .
(=ekolojik, biyolojik), üretimde kimyasal girdi kullanmadan, her aşaması kontrollü ve sertifikalı üretim biçimidir.
; toprak ve su kaynakları ile havayı kirletmeden, çevre, bitki, hayvan ve insan sağlığını korumaktır.
Organik ürünler “görüntüsünden, tadından, kokusundan” anlaşılmaz, bilimsel ve hukuki kriterlere göre izlenip denetlenerek belgelendirilir.
Bir ürünün “doğal, naturel, katkısız, hormonsuz, saf, iyi tarım, köy ürünü, çiftlikten, ev yapımı, sağlıklı” gibi ifadelerle pazarlanması organik olduğu anlamına gelmez.
, Avrupa Birliği Organik Tarım Mevzuatıyla uyumlu, ve 'ne uygun olarak üretilip, Tarım Bakanlığı tarafından yetkilendirilmiş tarafından laboratuvar analizleri ile denetlenerek sertifikalanır.
|
|
|
|
|
|
|
|