Kroisos Organik Zeytin ve Zeytinyağları
Manisa Salihli'de Dombaylı köyünde 150 dönüm arazide yaklaşık 4 bin zeytin ağacına sahip organik zeytin ve zeytinyağı üreticisi Hikmet Bacak, 2002 yılından bugüne yapmakta olduğu organik zeytin üretimini daha iyi değerlendirmek amacıyla 2015 yılında kendi arazisi üzerine son derece modern ve hijyenik bir zeytin ve zeytinyağı işleme-paketleme tesisi kurmuş ve KROİSOS markası ile üretime başlamıştır.
Kroisos Organik Ürünleri için tıklayınız...
Kroisos Zeytin ve Zeytinyağları, 2015 yılında Hikmet Bacak tarafından, Manisa Salihli Dombaylı köyünde 150 dönüm arazide kurulmuştur.
Firmamız 2002 yılından bugüne yapmakta olduğu ORGANİK ZEYTİN üretimini daha iyi değerlendirmek amacıyla 2015 yılında kendi arazisi üzerine son derece modern ve hijyenik bir zeytin ve zeytinyağı işleme-paketleme tesisi kurmuş ve KROİSOS markası ile üretime başlamıştır.
Hiç bir kimyasal kullanılmadan, yüzde yüz doğal, kontrollü ve sertifikalı bir şekilde üretimi yapılan ORGANİK ZEYTİN'ler kendi arazimizdeki zeytin ağaçlarından el ile toplanarak aynı gün içinde tesisimizde işleme alınır. Tozundan ve yaprağından ayrılan zeytinler eleme ve yıkama işleminden sonra sofralık zeytin ve zeytinyağı üretimi için ayrılır.
Zeytinyağı üretimimiz tamamen kapalı devre çalışan paslanmaz krom makinelerde, el değmeden hijyenik bir şekilde yapılmaktadır. Zeytinler antioksidan açısından çok zengin olan çekirdeği ile beraber parçalanmakta, oluşan zeytin hamuru 28'C yi geçmeyen sıcaklıkta (SOĞUK SIKIM) santrifüjden geçirilerek KROİSOS ORGANİK ZEYTİNYAĞI elde edilmektedir.
Kroisos, ORSER tarafından Avrupa Komisyonu Organik Tarım mevzuatı ((EC) 834/2007 ve (EC) 889/2008) ve Gıda, Tarım ve Hayvancılık bakanlıığı tarafından çıkarılan Organik Tarım Yönetmeliği esaslarına uygun olarak üretim yaptığına ilişkin sertifikalara sahiptir. Ayrıca, ISO 9001:2008 ve ISO 22000:2005 kalite belgelerimiz mevcuttur.
Hikmet Bacak kimdir?
Uzun yıllar jeofizik mühendisliğinin ardından gönül verdiği zeytinciliğe adım atan Kroisos Zeytin ve Zeytinyağları kurucusu Hikmet Bacak, 150 dönüm arazide yaklaşık 4 bin zeytin ağacına sahip.
Jeofizik Mühendisi Hikmet Bacak tarafından kurulmuş, Manisa Salihli merkezli bir firma olan Saha Jeofizik Sondaj Mühendislik Danışmanlık İthalat İhracat Tarım Ürünleri Sanayi ve Ticaret Ltd Şti, uzun yıllar Jeofizik hizmetleri ardından, Kroisos markasıyla organik zeytin tarımı, gemlik yağlı salamura siyah zeytin, çizik yeşil zeytin, sızma zeytinyağı üretimi yapmaktadır.
Salihli Ticaret Borsası üyesi Hikmet Bacak, Salihli'de yetiştirilen ürünlerin diğer bölgelere göre daha kaliteli ve lezzetli olduğunu ifade ediyor; “bölgemizde yetişen organik sertifikalı ürünlerimizi tüketicilerimize sunmaktayız. Umarım yurtiçi ve yurtdışı pazarlarında Salihli zeytinini hak ettiği yere taşırız.” Hikmet Bacak, sanayileşme tehdidi altındaki Manisa ve Balıkesir ekonomisinin organik tarım ile nefes alabileceğine dikkat çekti. Bu iki tarım kentinde ihracata konu ürünlerde yaşanan sıkıntılar karşısında firma ve üreticilerin önlem almaya başlamasını olumlu bir gelişme olarak değerlendiren Bacak, “Tarımın beşiği iki kentimizde de organik tarımın gördüğü talep artıyor, organik tarım yaygınlaşıyor. Zeytinde, domateste üzümde organik üretimin arttığını tespit ediyorum. Sebebi de artık yurt dışına giden ürünler ister üzüm, ister domates olsun kalıntı çıkarsa geri dönüyor. Bu nedenle üreticiler ve işletmeciler ürünüm geri dönmesin diyerek yavaş da olsa organik, ilaç kalıntısı olmayan ürünlere yöneliyor. Tüketicinin talebide değişiyor. Artan talep ve üreticinin bilinçlenmesi iki tarım kentimize nefes olur” diye konuştu.
Markalaşma süreci hakkında bilgi veren Bacak, tarihte Karun Hazineleri olarak bilinen Lidya Kralı Kroisos’un tarihte zeytin ağacını korumaya yönelik ilk yasayı çıkaran kral olduğunu hatırlatarak şunları söyledi, “Türkiye’nin markalaşmaya, paketlenmiş ürüne ihtiyacı var. Biz de 2013’te markalaşma çalışmalarını başlattık. Hikmet zeytini, Bacak zeytini ile bu iş olmaz. Daha evrensel anlamlı olması gerekiyor. Kızım o tarihlerde 15 yaşındaydı. Zeytin koruma kanunu çıkarmış Antik Lidya Uygarlığı’nın en tanınmış kralı Kroisos ismini önerdi. Kızımla birlikte markamızda büyüdü. Temennim markamızla ihracatı da gerçekleştirmek”
Hikmet Bacak, 29 Mart 2009 yerel seçimlerinde Manisa ili Kula ilçesi Gökçeören beldesi Belediye Başkanı seçilmiştir. Ancak yönetimi devraldığında 1.1 milyon liralık borçla karşılaşınca nasıl hizmet üreteceğinin derdine düşmüş. Ve, işe makam aracını elden çıkarıp, kendi otomobilini kullanarak başlamış. Ardından belediyeye ayrılan 42 bin liralık ödeneğin personel maaşına bile yetmediğini görünce, "Ben maaş istemiyorum" deyip, parayı belediyenin kasasına aktarmış. Beldenin acil ihtiyaçlarını gidermek için tasarruf edilen parada yeterli olmayınca, gidip kendi mühendislik şirketinin çekiyle 35 bin liraya elden düşme bir dozer bulmuş. Böylece saati 300 lira olan dozer için sürekli para ödemekten kurtulmuş.
Salihli
Gediz Irmağı'nın taşıdığı alüvyonlar verimli ve bereketli topraklara sahip Salihli Ovası'nı oluşturur. Diğer önemli ırmak Alaşehir Çayı, güneydoğudan içeriye girer. Salihli Ovası’nı doğu-batı yönünde geçerek üç kola ayrılır ve Gediz Irmağı’na karışır. Üzerinde Demirköprü Barajı kurulu Gediz, kışın ve ilkbaharda kabararak taşar, yazın sulamada yararlanılır.
Manisa’nın Salihli ilçesi, tarımsal potansiyeli yüksek, farklı ürünlerin yetiştiği, bu ürünlerin sanayide değerlendirildiği ve ihraç edildiği bir merkez konumunda. Salihli’nin gelirinin %60’ı tarımdan. Bunun da %40’ı sultaniye çekirdeksiz kuru üzümden. İkinci sıradaki ürün, son yıllarda ön plana çıkan zeytincilik. Coğrafi işaret alan Salihli Kiraz’ı ihracat geliri ile ilçe ekonomisine önemli bir katkı sağlıyor.
Manisa'da mevcut 22 milyon zeytin ağacının 3 milyonu Salihli'de bulunuyor. Salihli'nin avantajı genç ağaçlara sahip olması ve zeytin tanesinin kaliteli olmasıdır. Salihli Ticaret ve Sanayi Odası'nın zeytin üreticisi üyeleri, bir kooperatif çatısı altında toplanma, Salihli'de bir "Salihli Zeytin Borsası" kurulması ve "Salihli Zeytini" coğrafi işaret tescili alınması konusunda çalışma yürütmektedir.
Dombaylı Köyü
Dombaylı, Manisa ilinin Salihli ilçesine bağlı, yeşillikler içinde Gediz Nehri'nin kenarında Demirköprü Barajı'nın yamacında verimli topraklara sahip şirin bir köydür. Zeytin, şeftali ve kayısı üretimi ile meşhurdur.
Dombaylı Ovası’nda 6 bin dekar alanda önceleri şeftali vardı. Sonra Kayısıya dönüldü. Onun da 4-5 çeşidi var. Dedelerimizin diktiği kayısıdan verim alınamadı. Çoğu söktü zeytine döndü. Şimdi 100 bin dekar zeytinlik oldu. Zeytinde ağaç sayısı 4 milyona ulaştı.
Kroisos kimdir?
Kroisos (Karun, Krezus) M.Ö.6.yy'da 560-546 yılları arasında Lidya Krallığı yapmış, zenginliğiyle tarihte iz bırakmış bir kral.
Başkent Sardes (Salihli, Sart) Kroisos döneminde gücü ve zenginliği nedeniyle, gezginlerin ve filozofların uğrak yeri olmuş. Bu ziyaretçilerden birisi de M.Ö 640-559'da yaşamış; Atinalı hukukçu, şair ve filozof olan eski çağın yedi bilgesinden biri kabul edilen Solon'dur.
Attika'da ortaya çıkan tarım krizi sırasında 594'de idarede görev alarak Yunan döneminin en eski anayasası olan Solon Yasaları'nı hazırlayıp uygulamaya koyar.
Zeytin üretimi ve zeytin ağacının korunması ile ilgili bilinen ilk yasalar Solon tarafından hazırlanmış, KROİSOS döneminde çıkarılmıştır. Tarım krizini aşmak için zeytin ağacını kesenlerin cezalandırılması ve zeytin ağacı dikiminin arttırılması maddesini yasaya ekleyerek, dışarıya zeytinyağı dışında tarım ürünü ihracatını yasaklar.
Başkenti Sardes olan Lidya Krallığı, günümüzde Manisa ve ilçelerinin bulunduğu alanı kapsar. Bu kentin içinden geçen Patraklos ırmağı (Sart Çayı) beraberinde kaynağının bulunduğu Tmolos'tan (Bozdağ) altın gümüş karışımı elektron parçalarını sürükleyip getirir. Irmağın alüvyonlarındaki bu değerli maden parçaları toplanıp, arıtma atölyelerinde ayrıştırılarak, Lidya Krallığı'nın ve Kroisos'un (Krezus, Karun) dillere destan zenginliğini oluşturan; sikke, mücevherat ve altın eşyaların yapımında kullanılır. Altın zenginliği nedeniyle Lidya'ya altın ülke yakıştırması yapılmıştır.
Lidya, Anadolu'da Tunç Çağı'nın sonlarından başlayarak MÖ 6. yüzyıla kadar hüküm süren Lidya medeniyetinin merkezini oluşturan tarihî bölge. Esas olarak Gediz Nehri ve Küçük Menderes vadilerini kapsayan, günümüzde yaklaşık olarak Manisa ve Uşak illerine denk gelen bölgedir. Lidya medeniyetinin tarih sahnesinden çekilmesinden sonra da Roma İmparatorluğu dönemine kadar bu isimle anılmıştır. Kuzeyinde Misya, güneyinde Karya, doğusunda Frigya, batısında ise İyonya bölgeleri bulunmaktadır.
Lidya
Lidya, Batı Anadolu'daki yerli antik krallıkların en önemlilerindendir. Bu krallık tarihteki yerini zengin maden yatakları, verimli toprakları ve Kroisos gibi ünlü kralları ile almıştır. Ancak Lidya uygarlığı sadece bu özellikleri ile değil aynı zamanda mimarisi ve sanat eserleri ile de dikkat çekmektedir. Coğrafi konumundan dolayı hem kıyı Ege'deki komşu Yunan kentleriyle, hem de doğudaki komşusu Frigya ile yakın ilişkilerde bulunan Lidya uygarlığı bu iki farklı kültürden de etkilenmiş ve bunu sanat eserlerine yansıtmıştır. Lidya ülkesi, sahip olduğu oldukça büyük tarımsal potansiyelin ve zengin yeraltı kaynaklarının yanı sıra geniş ormanlara ve yaylalara sahipti. Anadolu platosundan Ege kıyısına uzanan ticaret yolları buradan geçmekteydi.
Ege kıyısına yakın ve iç kesimde bulunan Lidya bölgesi, dağlık bir alan ve aralarından nehir akan vadiler içerisinde konumlanmıştır. Gediz ve Küçük Menderes nehirleri Lidya'nın önemli su kaynaklarıdır. Bakırçay ve Büyük Menderes nehirleri Lidya bölgesinin kuzey ve güney sınırlarını oluşturmaktadır.
Sardes
Sardes, Manisa'nın Salihli ilçesine bağlı Sart kasabası yakınlarında bulunan ve Lidya (Lydia) devletine başkentlik yapmış antik kent. MÖ 1300'de kurulup MS 1200'de yıkılmıştır. Salihli merkezine 9 km, İzmir'e 82 km uzaklıkta olup, İzmir-Ankara karayolunun iki yanına yayılmıştır.
Gediz (Hermos) Ovası'nda, Paktalos (Sart) Çayı Vadisi'nde, Bozdağ (Tmolos) Dağı'nın kuzey eteğindeki bir tepeye ve çevresine kurulmuştur. Akropol kesimi, ovadan 400 m yüksektedir.
Tüm Kroisos Organik Ürünleri
Organik Turşu, Konserve ve Meze (1)
Organik Zeytin (5)
Organik Zeytinyağı ve Yağlar (3)
%100 , güvenilir .
(=ekolojik, biyolojik), üretimde kimyasal girdi kullanmadan, her aşaması kontrollü ve sertifikalı üretim biçimidir.
; toprak ve su kaynakları ile havayı kirletmeden, çevre, bitki, hayvan ve insan sağlığını korumaktır.
Organik ürünler “görüntüsünden, tadından, kokusundan” anlaşılmaz, bilimsel ve hukuki kriterlere göre izlenip denetlenerek belgelendirilir.
Bir ürünün “doğal, naturel, katkısız, hormonsuz, saf, iyi tarım, köy ürünü, çiftlikten, ev yapımı, sağlıklı” gibi ifadelerle pazarlanması organik olduğu anlamına gelmez.
, Avrupa Birliği Organik Tarım Mevzuatıyla uyumlu, ve 'ne uygun olarak üretilip, Tarım Bakanlığı tarafından yetkilendirilmiş tarafından laboratuvar analizleri ile denetlenerek sertifikalanır.
|
|
|
|
|
|
|
|