Eğriçayır Organik Arıcılık
Toros Dağlarında 2.500 rakımlı Eğirçayır yaylasında nesillerdir arıcılık yapan Yörük bir ailenin son temsilcisi Celal Çay'ın kurdu Eğriçayır, 2019 Uluslararası Arıcılık Kongresi Apimondia Dünya Arıcılık Ödülleri yarışmasında "Dünyanın En İyi Balı" ödülünü aldı. Eğriçayır, yüksek kalite ve ürün çeşitliliği ile pazar lideri olarak Türkiye'nin en çok tercih edilen organik bal ve arı ürünleri markasıdır.
Eğriçayır Organik Ürünleri için tıklayınız...
Mersin ili Erdemli ilçesi Arpaçbahşiş'te faaliyet gösteren Çaylı Organik Tarım, Mersin Torosları'nda yaşayan Yörük bir ailenin son kuşak temsilcilerinden Celal Çay tarafından 2009 yılında kurulmuştur. Ürünlerini Eğriçayır, Şahbaz Çaylı, Naturelya ve Apifarm markalarıyla pazarlamaktadır.
Eğriçayır, denetimli arıcılık belgesine sahip arıcılarla, sofranıza izlenebilir, kaynağı belli, hakiki ve saf balı Eğriçayır’ın 300 yıllık arıcılık deneyimi ve güvencesiyle ulaştırıyor. Anadolu’nun bereketli topraklarında, mevsimin uygun olduğu, baharın geldiği farklı rakımlarda ve farklı bitki, çiçek floralarında, memleketimizin zengin doğal bitki örtüsüne sahip yaylarımızda, ovalarımızda nadir, eşsiz ve saf ve doğal ballar üretiyor.
Eğriçayır'ın Aldığı Ödüller
2009 Apimondia Fransa Bronz Madalya
2011 Apimedica Slovenya - Gümüş Madalya
2013 BiolMiel İtalya - Gümüş Madalya
2013 Apimondia Ukrayna - Gümüş Madalya
2014 BiolMiel İtalya - Altın Madalya
2015 BiolMiel İtalya - Altın Madalya
2017 Apimondia İstanbul - Altın Madalya
2019 Apimondia Montreal - Altın Madalya
DÜNYANIN EN İYİ BALI
Dünya Arıcılar Birliği tarafından Kanada'nın Montreal kentinde 8-12 Eylül 2019 tarihlerinde düzenlenen, dünyanın en prestijli arıcılık organizasyonu olan 46. APIMONDIA Uluslararası Arıcılık Kongresi'nde (International Apicultural Congress) Dünya Arıcılık Ödülleri (WBA-World Beekeeping Awards) yarışmasında, Polifloralı Organik Süzme Çiçek Balı, "DÜNYANIN EN İYİ BALI" ödülünü kazanmıştır.
Celal Çay kimdir?
İstanbul Teknik Üniversitesi Gemi İnşa Mühendisliği 2003 yılı mezunu Gemi Mühendisi Celal Çay, 14 yıl denizcilik sektöründe çalıştıktan sonra mesleğini bırakarak kimyager eşi Gökçe Çay ile birlikte Toros Dağları’nın eteğinde bulunan Eğriçayır Yaylası’nda Dünya Arıcılık Örgütü tarafından tescillenen dünyanın en iyi balını üretiyor.
Yörüklerin kaliteli ve dünya markası bir bal üretmesini gururla anlatan Çay; ailesinin Yörük bir aile olmasından dolayı 300 yıldan fazladır yazları Eğriçayır yaylasına kışları ise Kızkalesi yakınlarına taşındığını, geçimini hayvancılıkla temin ettiğini ifade etti.
Hayvancılık denilince ilk başta akla bölgemizde keçi, koyun gelir. Arıcılık da Yörük ailelerinin yaptığı önemli bir meşguliyet ve geçim kaynağıdır.
2009 yılına kadar Eğriçayır yaylasında bal üretiliyor, kış boyunca da Erdemli içerisinde esnaf, memur vb. her kesime bu ürünleri ulaştırıyorduk. Bazen çok uzaklardan balın kalitesini bir yakınından duymuş İstanbul- Ankara gibi şehirlerde ve Almanya da yaşayan Türklerden de müşterilerimiz olurdu. Fakat Erdemli’deki müşterilerimize göre dışarda olanların sayısı çok azdı. Çünkü tanıtmayı, pazarlamayı o tarihe kadar bilmiyor veya ürettiğimiz ürünlere uygulamıyorduk.
Ailemin en büyük çocuğu olarak 2003 yılında (İTÜ) İstanbul Teknik Üniversitesi’nden Gemi mühendisi olarak mezun oldum. Ne güzel bir tesadüf ki, İTÜ’nün de sembolü (logosu) arı’dır. Bu okula ilk kayıt yaptırdığım gün başka başka şehirlerine uçup oralarda mühendislik bilgilerinizle petek, bal yapacaksınız gibi cümlelerde bizi motive etmeye çalışırdı. İTÜ mühendislik eğitimi İngilizce verdiği için bir yıl hazırlık okuyup İngilizce öğrendim. Sonrasında 2003 yılında İstanbul Teknik Üniversitesinden mezun oldum. Birkaç yıl tersanelerde çalıştıktan sonra gemilerde kaptan ve çarkçı başlarına eğitim vermek için seyahat etmeye başladım. Bu şekilde 4 yıl çalışarak farklı farklı kültürleri ve uzak diyarları görme tanıma fırsatım oldu, yaklaşık 40 ülkeye seyahat ettim. İtalyanların peynirleri ile Fransızların şarapları ile öğündüğünü ve bir çalışma şekli ile bunu dünyaya tanıttığını gördüm. Bizim ürettiğimiz bir ürün olan balda aynı yeri hak ediyordu. Fakat bu konuda hiçbir çalışma yapılmadığını bununda sebebinin Tarımda eğitimli kişilerin çalışmamasından kaynaklandığını gördüm.
2009 yılında tanıtım çalışmasının ilk adımı olarak Fransa da dünya bal yarışmasına girdik ve balımız dünya 3.sü seçildi. Sonrasında güzel bir ambalaj ile ürünlerimizi İstanbul Ankara gibi büyük şehirlerdeki tüketicilerimize ulaştırmaya ve sürekli uluslararası yarışmalara katılmaya başladık, Slovenya'da gümüş, Ukrayna'da gümüş, İtalya’da organik bal yarışmasında ALTIN madalya ile ödüllendirildik.
Balımızın kalitesine güveniyorduk, sadece tanıtım eksikliği olduğunu biliyorduk. Eksik olan bu parçayı da yerine koyunca sistem tam çalışmaya başladı. Arıcılık işletmemizde balın dışında diğer arı ürünü olan polen, arı sütü ve propolis te üretmeye ve üretimi organik sertifikalı yapmaya başladık. Arı ürünlerinden kozmetik te üretmeye başladık, şampuan diş macunu güzellik kremleri gibi.
Bugün Erdemli ilçemize bağlı Arpaçbahşiş Mahallesinde 1000 m² kapalı arı ürünleri işleme ve paketleme tesisimiz var. Bizim kendi kovanlarımızın dışında 12 ayrı arıcı bizim için sözleşmeli organik arı ürünleri üretiyor. Ürünlerimizi Türkiye’nin dışında ‘’Birleşik Arap Emirlikleri (BAE), Sudi Arabistan ve İsviçre’’ gibi ülkelere de butik şekilde ihraç ediyoruz.
Celal Çay, Gökçe Ertaş Çay, Berkay, Melisa
Organik Bal ve Arıcılık
Ürettiğimiz organik bal çeşitlerinde arılıktan, kovandan, kavanoza sıkı bir denetim ve izleme sürecini yönetiyoruz. Organik ballarımız, her aşamada analizleri yapılarak, bağımsız ve yetkilendirilmiş organik sertifikasyon kurumları tarafından denetlenir.
Başta Eğriçayır Yaylamız olmak üzere, Türkiye’nin geniş coğrafyasında, ovalarda, yaylalarda, farklı rakımlarda üretilen, Organik veya Doğal tüm ballarımız Eğriçayır standartlarında üretilip, denetlenip, paketleniyor.
Eğriçayır standartlarında, kontrollü arıcılık belgeli arıcılarımızın üretim yaptığı noktalarda hem denetim yapıyoruz hem de sonrasında kapsamlı analizleri tamamlayarak, Eğriçayır ürünlerini sizlere ulaştırıyoruz.
Organik ballarımızın titiz denetim sürecini ve öncesinde seçilen üretim bölgelerini, aynı hassasiyetle, eğitimler verilen denetimli arıcılarımızın bilgi birikimi ile üretiyor ve denetliyoruz.
Üretim süreçleriyle de analiz sonuçlarıyla da kusursuz ve nadir olan tüm ballarımızı gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz.
Üretimin her aşamasında kovanların başındayız
Kendi arılıklarımızda, kendi arıcılarımızla üretim yapıyoruz, Anadolu'nun çok değerli farklı floralarında denetimli arıcılıkla tüm süreçleri denetlenen, takip edilen Denetimli Arıcılık Belgeli arıcılarımızla çalışıyor, özel eğitimler ve denetim süreçleriyle Türk arıcılığını geliştirmeyi de hedefliyoruz. Bu yakın takip ve nadir olan kalitemizi korumaya gösterdiğimiz özen, size sunduğumuz en büyük güvencedir.
Kovandan Kavanoza Hazırlık ve Paketlemeye Özel Tesis
Eğriçayır ballarının doğal özelliklerini korumak, kaynaktaki saflığıyla paketlemek hassas süreçler ve uzmanlık gerektirir. Özel tesisimizde, ballarımızın doğal özelliklerini ve zengin lezzetini koruyarak nadir ve benzersiz Eğriçayır ürünlerini sizlere ulaştırmak üzere hazır hale getiriyoruz.
Eğriçayır Güvencesiyle Güvenilir Kaynak
Güvenli ve yüksek kaliteli bir ürün sağlamak için arıcılarımızdan kavanozlara kadar tüm süreç izlenebilir olmalıdır. Arıcılarımıza verdiğimiz eğitimler, sıkı denetimler, sertifika süreçleri, analiz aşamaları ile kovandan kavanoza yüksek kaliteyi Eğriçayır güvencesiyle garanti ediyoruz. Sahip olduğumuz organik üretim süreçleri deneyimimiz ve 300 yıllık aile geleneği arıcılık birikimimizle kaynaktan kavanoza hakiki, saf bala ulaşın.
Eğirçayır Yaylası
Eğriçayır Yaylası Mersin Toroslarında ve 2500 rakıma sahip bir yayla. Buradaki bitki örtüsü, çiçek çeşitliliği balımızın aromasını, niteliğini mükemmelleştiren en önemli etken.
Torosların bitki florasına sahip Eğriçayır Yaylası'nda peygamber çiçeği, toros kaya kekiği gibi yabani kır çiçekleri bulunmaktadır. Bu coğrafi özellikler ve bitki örtüsü nedeniyle Organik Polifloralı Çiçek Balımız yoğun bir aromaya sahiptir.
Ballarımızı üretirken kovanlarımızla baharı takip ediyoruz. Eğriçayır Yaylası’nda bahar önce düşük rakımlardan başlar ve sonra zirveye kadar çıkarak gelir. Kovanlarımız da belli dönemlerde yaylanın farklı rakımlarında yani baharın olduğu, çiçeklerin, bitki florasının olduğu yerlerde bulunur. Her rakımda farklı bitki örtüsü olduğu için farklı aromada organik ballar üretmiş oluyoruz. Polifloralı çiçek balımızı 2.300 metre ve üzerindeki rakımda, üretimin arılar için zor ancak ürünün yüksek nitelikte olduğu bölgede üretiyoruz.
Kaliteli bal üretmek için iyi güneşe ve bol mineralli kurak toprağa ihtiyaç vardır. Akdeniz gibi güneşi bol ve yazları kurak geçen yörelerde bitkiler hayatta kalabilmek için topraktan olmayan suyu almak zorunda kalırlar. Bitkiler kurak toprakta az bulunan suyu almaya çalışırken suyun yanında başka mineraller de almak zorunda kalır. Kurak iklim bitkileri suyu az aldığı için nektarı da az salgılarlar ama aroması ve minerali diğer yağmurlu bölge bitkilerinden toplanan ballardan çok daha yoğundur. Çünkü bol yağmur bitkiyi tembelleştirir. Suya kolay ulaşan bitki kolay nektar salgılar ama zengin mineral ve aroma içermez. Kurak ve yüksek Toroslarda üretildiğinden Eğriçayır balının tadı ve kokusu diğer ballardan oldukça farklıdır.
Tüm Eğriçayır Organik Ürünleri
Doğal Tuz ve Organik Tatlandırıcılar (1)
Organik Bal ve Arı Ürünleri (46)
Organik Kuruyemiş ve Kuru Meyve (1)
Organik Pekmez (2)
Organik Sirke, Ekşi ve Sos (1)
Organik Zeytinyağı ve Yağlar (1)
Organik Bitkisel Bakım Yağları (1)
Organik Diş Macunu ve Ağız Bakımı (2)
Eğriçayır Organik Ürünleri
Eğriçayır Organik
Dünyanın En İyi Balı seçilen Eğriçayır Organik Polifloralı Yabani Çiçek Balı. Ham bal çeşitleri; Kestane, Keçiboynuzu, Lavanta, Ihlamur, Devedikeni, Meşe, Çam. Arı ürünleri, Propolis, Arı Sütü, Polen. Çörekotu Yağı, Keçiboynuzu Özü ve Pekmezi.
Çok Satanlar
Tüm Eğriçayır Organik Ürünleri
%100 , güvenilir .
(=ekolojik, biyolojik), üretimde kimyasal girdi kullanmadan, her aşaması kontrollü ve sertifikalı üretim biçimidir.
; toprak ve su kaynakları ile havayı kirletmeden, çevre, bitki, hayvan ve insan sağlığını korumaktır.
Organik ürünler “görüntüsünden, tadından, kokusundan” anlaşılmaz, bilimsel ve hukuki kriterlere göre izlenip denetlenerek belgelendirilir.
Bir ürünün “doğal, naturel, katkısız, hormonsuz, saf, iyi tarım, köy ürünü, çiftlikten, ev yapımı, sağlıklı” gibi ifadelerle pazarlanması organik olduğu anlamına gelmez.
, Avrupa Birliği Organik Tarım Mevzuatıyla uyumlu, ve 'ne uygun olarak üretilip, Tarım Bakanlığı tarafından yetkilendirilmiş tarafından laboratuvar analizleri ile denetlenerek sertifikalanır.
|
|
|
|
|
|
|
|